农历12月是腊月，民间叫“年关月”，开火的讲究比平时多，开火吉日不是随便选的，得结合自家的生肖和房屋坐向，还有当天的干支五行，比如属马的人，农历12月里的申日、酉日就比较合适，这两天五行属金，和马的生肖属性相合，不容易犯冲，开火当天的时间也有说法，最好选上午的辰时到巳时，也就是早上7点到11点，这时候阳气足，开火做第一顿饭，寓意新的一年烟火旺盛。
开火前得把厨房彻底收拾干净，旧的锅碗瓢盆都整理好，灶台擦得发亮，不能留油污或者杂物，还要准备好开火的食材，不用太丰盛，一碗热粥、一盘青菜就行，主要是图个吉利,不用铺张浪费。
查黄历的话，农历2024年的12月，也就是公历2025年1月到2月之间，有几个公认的开火吉日，比如农历12月初八，对应公历2025年1月7日，这天是腊八节，本身就有祈福的意思，开火做腊八粥，还能借节日的好兆头，还有农历12月十六，公历2025年1月15日，这天的干支是癸卯月丁未日，五行平和，适合大部分家庭开火，另外农历12月廿三，也就是小年当天，也有不少人选，这一天是祭灶的日子，开火做祭灶的糖瓜，顺便开启新年的厨房烟火，寓意一年甜甜蜜蜜。
选日子的时候别只看黄历，得避开和家人生肖相冲的日子，比如家里有属鼠的，就别选农历12月的午日，午和鼠相冲，容易有小磕碰，如果拿不准，也可以找家里年纪大的长辈问问，他们对这些民俗讲究更熟悉,能帮着参谋参谋。
开火当天的第一顿饭，不用做太复杂的菜，重点是“热”和“全”，热乎的饭菜寓意日子红火，全的意思是尽量有主食有菜，代表衣食无忧，比如煮一碗米饭，炒两个简单的青菜，再做个汤，这样就够了，不用准备山珍海味，主要是图个心意，开火的时候要把所有的炉灶都打开，燃气灶或者电磁炉都试一遍，确认能正常使用，寓意新的一年厨房设备都好用，不会出故障。
开火当天还有个小细节，就是要给邻居或者亲戚送点开火做的饭菜，比如盛一碗粥、夹一筷子菜，不用多，就是个心意，这样做是为了分享福气，也能增进邻里之间的感情，毕竟远亲不如近邻，新年里有个好的邻里关系,日子也过得更舒心。
农历12月开火后，接下来的几天尽量别让厨房空着，每天都要开火做饭，哪怕只是煮个泡面、烧壶开水也行，寓意烟火不断，要是刚好赶上过年，就更要天天做饭，别偷懒，开火后的前一周，别在厨房吵架、扔东西，保持厨房的整洁和安静，能让新的一年厨房的气场更顺，家里的日子也更和睦。
要是选的开火吉日赶上下雨或者阴天，也不用纠结，民俗讲究里天气不影响好日子的寓意，只要当天按流程做好开火的准备，就一样能有好兆头，不用为了凑日子特意改时间,适合自己家的才是最好的。
选农历12月开火吉日，核心是贴合自家的实际情况，不用太拘泥于固定的说法，只要心里想着红火过日子，按自己的心意准备,就能迎来新一年的好光景。